材料（25センチ １台分）
ロールケーキ生地
卵 3個
砂糖 50g
小麦粉 70g
インスタントコーヒー ３g
クリーム
生クリーム 150g
砂糖 10g
ラムレーズン 適量
作り方
ロールケーキ生地
１、卵黄に砂糖とインスタントコーヒーを入れて混ぜる。
２、卵白に砂糖を入れてハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
３、１を２に加えて泡を消さないようにふんわり混ぜる。
４、小麦粉をふるい入れ、混ぜる。
５、型に生地を流し入れる。
６、200℃のオーブンで8分焼く。
クリーム
１、生クリームに砂糖を入れ泡立てる。
２、冷めたケーキ生地に１を伸ばし、ラムレーズンを散らす。
３、手前から巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で１時間冷やして出来上がり。
